雪国

2023.2.12

　カクテルに雪国というのがある。

　私が一番好きなカクテルである。

　ウォッカベースだが、グラスにグラニュー糖を付けるので、お酒が弱い方や女性にも好まれている。

　私が雪国と出会ったのはウェイトレスをしていた頃、冬場の夜は割合にお客様が空くので、バーにしようとの考案で、カクテルを何種類か出す事になった。

　シェイカーを家に持って帰って振り方の練習をした。

　カウンターの先輩はいい加減に作っていたが、私はお客様に出すのだから、真剣に練習した。

　ワインの勉強会にも、自腹で払って学んだ。

　雪国は振ることに寄ってライムのグリーン色がホワイトになり、しばらくするとまた、グリーン色に戻るという、なんともロマンチックなカクテルである。

　山形の喫茶店が発祥した。

　カクテルグラスにレモンの汁を付けてグラニュー糖をまぶすのである。

　本当はいけないが、練習に作った雪国を高校生のバイトの男の子に飲んでもらい

｢旨い❗｣

と言ってもらったりした。

　シェイカーの音で、バーテンダーが上手いかどうかが解る様になった。

　だから、私みたいな女を気安くバーに連れて行かない方が良い。

ウンチク垂れる女は嫌だろうから・・・・・・。